Водорозчинні вітаміни для здоров'я людини

Існують особливі речовини, що відрізняються винятковою біологічною активністю. Це вітаміни.

У даній статті ми познайомимося з водорозчинними вітамінами С, Н, Р, групи В, а також дізнаємося про те, в яких продуктах вони містяться.

Водорозчинні вітаміни для здоров'я людини життєво необхідні, без них наш організм не зможе повноцінно функціонувати.

Аскорбінова кислота, або вітамін С

Аскорбінова кислота - це найважливіший для нас антиоксидант. Вона є активним учасником обмінних процесів, а також робить позитивний вплив на стан імунної системи.

Полезнейший для здоров'я людини вітамін С містять багато фруктів і овочі: практично всі цитрусові, яблука, смородина, морква, вишні, картоплю.

Якщо в організм ці водорозчинні вітаміни надходять в недостатній кількості, то людина починає страждати підвищеною стомлюваністю і слабкістю, зниженням апетиту, кровоточивістю ясен.

Тіамін, або вітамін В1

Вітамін В1 є сірковмісним речовиною. Він має важливе значення для нормального обміну вуглеводів, функціонування ферментної системи, роботи травного тракту, нормалізації стану серцево-судинної системи.

Тіамін в невеликих кількостях входить до складу багатьох продуктів. Найбільш багаті вітаміном В1 продукти - це дріжджі, печінка, м'ясо, бобові культури, проростки злакових.

Дефіцит тіаміну проявляється слабкістю, нудотою, судомами в ногах, погіршенням пам'яті.

Рибофлавін, або вітамін В2

Рибофлавін важливий для здоров'я людини тому, що він бере участь в процесах росту і в роботі ферментних систем, що відповідають за дихання клітин. Ці водорозчинні вітаміни людина повинна регулярно отримувати разом з їжею.

Для цього треба їсти печінку, м'ясо, дріжджі, яйця, зелене листя рослин і пити молоко.

Якщо в організмі спостерігається брак рибофлавіну, на шкірі людини з'являються виразки і тріщини, його турбує світлобоязнь, тобто непереносимість яскравого світла, іноді виникають нервові розлади.

Нікотинова кислота, або вітамін В3

У вітаміну В3 чимало найменувань: нікотинова кислота, ніацин, вітамін РР. Йому належить значна роль в окисно-відновних процесах організму.

До того ж вітамін В3 впливає на жировий обмін, зниження рівня шкідливого для здоров'я людини холестерину, роботу серцево-судинної і травної систем, формування гормонального фону.

Нікотинову кислоту містять дріжджі, гриби, печінка, морква, м'ясо, помідори.

До ознак дефіциту ніацину в організмі відносяться нудота та запаморочення, слабкість і погіршення апетиту, діарея, ураження шкірних покривів, депресія.

Холін, або вітамін В4

Ці водорозчинні вітаміни є учасниками обміну вуглеводів і жирів, побудови нових клітин, впливають на роботу нервової системи, покращують пам'ять.

Деяка кількість холіну організм людини може синтезувати самостійно. До того ж ми отримуємо цю речовину разом з яйцями, м'ясом, рибою, печінкою, сиром, сиром, арахісом.

При нестачі вітаміну В4 людина відчуває дратівливість, в його організмі може порушитися робота серцево-судинної системи, нирок і печінки. Іноді дефіцит холіну стає відправною точкою розвитку цирозу печінки.

Пантотенова кислота, або вітамін В5

Без пантотенової кислоти не обходяться процеси розщеплення і синтезу жирів, синтезу гемоглобіну і гормонів. Вона покращує засвоєння інших вітамінів, роботу імунної системи, регенеративні процеси.

Цікаво, що пантотенову кислоту синтезує мікрофлора нашого кишечника. До того ж вона входить до складу яєць, дріжджів, печінки, капусти, листя салату.

Дефіцит вітаміну В5 спричиняє зниження імунного захисту організму.

Піридоксин, або вітамін В6

Піридоксин важливий для правильного обміну жирів і білків, нормального кровотворення, роботи нервової системи. Крім того, ця речовина допомагає клітинам засвоювати глюкозу, а також воно здатне знижувати ризик розвитку інсультів та інфарктів.

Пиридоксином багаті такі продукти: злакові, дріжджі, бобові, картопля, капуста, морква, м'ясо, печінка.

Брак вітаміну В6 в організмі проявляється розвитком стомлюваності і депресії, м'язової слабкості, шкірних захворювань, випадіння волосся, анемії, порушенням кровообігу.

Біотин, або вітамін В7

Біотин бере участь у вуглеводному і жировому обміні, відповідає за вміст цукру в крові. До того ж вітамін В7 підтримує у здоровому стані шкіру, нігті і волосся.

Біотин людина отримує, вживаючи в їжу яйця, дріжджі, помідори, шпинат, бобові. Ця речовина синтезує і кишкові бактерії.

Фолієва кислота, або вітамін В9

Фолієва кислота важлива для процесів росту клітин, кровотворення. Вона робить позитивний вплив на стан нервової та імунної систем, стресостійкість організму, а також знижує вміст холестерину в крові.

Містять фолієву кислоту дріжджі, печінка, бобові, капуста, яйця, морква.

Недостатність вітаміну В9 виражається розвитком анемії, а у вагітних жінок - порушенням розвитку плода.

Ціанокобаламін, або вітамін В12

Ціанокобаламін - учасник обміну жирів, вуглеводів і білків. Він забезпечує нормальний ріст клітин організму, допомагає формуванню клітин крові, активізує всмоктування вітаміну В9.

Вітамін В12 входить до складу м'яса, печінки, яєць, риби, молока.

Дефіцит фолієвої кислоти небезпечний порушенням всмоктування заліза і, отже, розвитком анемії.

Біофлавоноїди, або вітамін Р

Біофлавоноїди - це загальне найменування цілої групи речовин, що захищають від окислення вітамін С, зміцнюють стінки капілярів, мають протипухлинні властивості, що беруть участь в утворенні жовчі.

Джерелами вітаміну Р є смородина, цитрусові, вишні, шипшина, перець.

Симптоми нестачі вітаміну Р - це стомлюваність, слабкість, больові відчуття в плечах і ногах.