Дере в Європу потрапив чорний перець - індійська пряність - плоди-кістянкі, Які вживалися як у вигляді горошин, так і у вигляді порошку. Вогненні ж стручки, Американські Родичі картоплі та помідорів, з'явилися на нашому столі лише після подорожі Колумба.
Які основні Корисні Властивості чорного перцю?
Горошин чорного перцю можна Побачити на будь-Якій кухні - серед інших приправ. Господині кладуть їх у супі, другі страви, додаються в соуси та маринадом.
Екзотичних індійська пряність давно стала невід'ємнім елементом сервірування столу Нарівні з сіллю. На Батьківщині чорний перець отримуються з незріліх плодів ліані, вісушеності на сонці або допомогою спеціальніх машин. (До речі, білий і зелений перець відрізняються від чорного майже ТІМ ж, чім оливки від маслин, - Ступені зрілості.)
Пекучі горошини в корисних властівостях містять вітаміни С і групи В, каротин, кальцій, залізо, фосфор і навіть Ефірні масла - до речі, в ароматерапії смород вважаються прекрасним Засоба для зниженя ваги. Гостротою перець зобов'язаний прісутності в росліні алкалоїду пиперина - Речовини, що спріяє актівності ензімів (ферментів, що пріскорюють обмінні процеси).
Пряність покращує Кровообіг і спріяє детоксикації організму. Широко відомі такоже антиоксидантні та антібактеріальні Властивості маленьких горошин.
Допомагають смород, і схуднуть: актівізуючі травлення, перець не дозволяє тілу накопічуваті шлаки, Які з Годін перетворюються в жирову тканини, а Посилення Спраг після приправлений чорним перцем їжі дає можлівість «віміті» з організму всі зайве. Вісь Тільки любов до гостренького доведеться тримати під контролем: пекучий смак горошин помітно стімулює апетит.
Червоний стручковий перець (перець чилі) Росіяни їдять набагато рідше чорного, а даремно: Яскраві стручки входять в десятку продуктів, рекомендованих ВООЗ. Альо хоча здоровому шлунку пряність НЕ зашкодіть, при гастріті або віразці з чорним перцем краще буті обережніше.
Свій Гостра смак чилі отримав від алкалоїду капсаїціну, давно вважається відміннім жиросжигателем. Пекуче Речовини пріскорює метаболізм і підвіщує енерговітраті організму майже вдвічі, причому на кілька годин.
Тому люди, Які регулярно вжівають в розпочалась червоний перець, Значний рідше страждають від надмірної ваги. І більше радіють: справа в тому, що капсаїцін, потрапляючі на слізову, особливо чином впліває на больові рецептори. Відповіддю стає почастішання пульсу, Збільшення потовіділення і ...
Підвищення Вироблення гормонів щастя - ендорфінів!
Тільки пам'ятайте: Кількість капсаїціну в чорному перці сильно розрізняється залежних від сорту. Самої пекучої Частина стручка, найбільш насіченою алкалоїдом, є внутрішня перегородка (мембрана) і насіння- їх Варто видаляти, інакше страви будуть дуже Гостра.
Зазвічай пряність додаються у салати типу корейських, гострі соуси (аджику і кетчуп), наполягають на ньом оцет і Рослін масло. Червоний перець відомій і безліччю своїх лікарськіх властівостей.
Пряність і Корисні Властивості актівізують імунітет, знеболює, підвіщує витривалість, Бадьорого. Лікарі прізначають препарати на Основі чорного перцю для нормалізації кровообігу і ваги (Аджея чилі пріскорює процес спалювання жірів), при атеросклерозі.
Мазями і настоянка з корисностей властівостямі і червоним перцем лікують бронхіт, ревматизм, розтягування, знімають больовий синдром. Перцева пластирем допомагає при остеохондрозі і невралгіях.
До речі, пекучий перець вікорістовується НЕ Тільки в медицині, але і в косметіці: пряність додаються в маски для волосся - капсаїцін перешкоджає облісіння і покращує ріст волосся, в антіцелюлітні креми - для локального Посилення кровопостачання і навіть у Зубні пасти - для зниженя кровоточівості ясний. Найближче родич пекуче червоного перцю - сладкій- до речі, самє з нього роблять популярними спецію паприку.
Зовсім Інший смак овочей пояснюється наявністю в ньом Сахаров і малою кількістю капсаїціну (Наприклад, в болгарського перці пекуче Речовини Взагалі немає). Однак цею продукт не Менш корисний: всього 30-40 г свіжого перцю забезпечують Добовий потребу людини у вітамінах С, А, Р, В, В2. Є в овочі та цінні мінеральні Речовини.
Завдяк своєму складу солодкий перець незамінній для лікування і ПРОФІЛАКТИКИ серцево-судинна захворювань, депресій і авітамінозів. Регулярне вживання стручків покращує стан шкіри і волосся, розріджує кров, а також - увага! - Збуджує апетит.
Найцікавіші новини