Натуральна кава на сьогоднішній день, мабуть, один з найвідоміших і затребуваних напоїв у світі. Практично кожна людина не представляє свій сніданок без чашечки свіжозвареного ароматної кави.
На тему шкоди чи користі кави ведеться багато суперечок. Дослідження багатьох вчених присвячені цій темі.
Фахівцями багатьох країн відкриваються все нові і нові цілющі властивості кави, невідомі і не вивчені раніше.
Натуральна кава нормалізує роботу нервової системи і знижує рівень холестерину в крові, є відмінною профілактикою жовчнокам'яної хвороби, особливо якщо випивати 2-3 порції в день. Дарма і цукровий діабет справжнім поціновувачам кави.
Вже доведено, що в каві міститься так званий «гормон щастя» - серотонін, що дозволяє позбавитися від депресії, підняти настрій. За статистикою, люди, що регулярно вживають каву, менш інших схильні думкам про суїцид.
Для тих, чия діяльність пов'язана з роботою мозку, кава незамінний, оскільки здатний розуміти продуктивність роботи практично на 10%.
Як правильно вибрати каву в зернах, допоможуть наші поради.
Фахівці в цій галузі сходяться в єдиній думці, що з свіжозмелений і свіжообсмажених зерен кавові боби виходять краще.
Перед тим як вибирати кави, обов'язково обійдіть кілька магазинів, виберіть спеціалізований, такий, де вам приділять увагу і дадуть кваліфіковану консультацію, як правильно вибирати кави в зернах, розкажуть про різні сорти кави, можливо, навіть зварять кави і запропонують його продегустувати, навіть якщо це не передбачено сервісом даного магазину. Так ви зможете правильно визначитися з сортом кави, який підійде саме вам.
Найкращу каву можна зварити тільки, якщо кавові зерна свіжої обсмаження, проте часто цей варіант нам недоступний. Існує дуже небагато магазинів, де зерна кави обсмажують кожен день. Однак є й інший варіант.
Купуючи каву, обов'язково дивіться на упаковку. На ній повинна бути вказана дата обсмаження.
Важливо звертати увагу і на термін придатності. Прострочений кави відразу можна викинути.
Кава неякісний, якщо в ньому трапляються половинчасті зерна, сміття, кавова крихта.
Правильно вибирати кави в зернах допоможе вам і ваш нюх. Свіжий якісну каву не тільки виглядає добре, але і пахне так, що слинки течуть.
Вибираючи кави, повідомте продавцеві, які зерна по ступеня обсмаження ви віддаєте перевагу (сильна, середня або слабка), а також, який аромат вам потрібен. Їх дуже багато - горіховий, запах квітів, вина, спецій.
Обов'язково простудіюйте інформацію про різні місця, в яких каву вирощують, це теж впливає на його запах і смак. Так ви зможете вибрати для себе регіон, де кава найбільш смачний.
Каву можна вибрати не тільки за загальними стандартами. Є різні види натуральної кави: еспресо, по-турецьки. Еспресо теж поділяється на підвиди: латте, мокко, капучіно, по-віденськи.
Можна також взяти кави, який вийшов із суміші кави з різних регіонів.
Найсильніші способи обсмажування кави в зернах - так звані французька та індійська. Однак до самим країнам назву обжарок не має зовсім ніякого відношення.
Кава потрібно зберігати в добре закритій ємності в сухому місці. Цілі зерна, невикористані протягом тижня, а мелену каву, невикористану протягом декількох днів, потрібно помістити тимчасово в холодне місце, найкраще в холодильник.
Каву краще купувати не мелений, а в зернах, а розмолоти його ви вже зможете будинку. Кава, приготована таким способом, виходить більш ароматний і смачний.
Найцікавіші новини