» » » Цілющі властивості чорної і білої смородини


Цілющі властивості чорної і білої смородини

Фото - Фото - Цілющі властивості чорної і білої смородини Всім садівникам відома чорна смородина, яка представляє сімейство крижовнікових. Тим не менш, є такі садівники, які культивують білу смородину, яка є біологічним видом чорної смородини.

Чорна смородина, це багаторічна рослина, досить високий чагарник і як ми вже згадували вона відноситься до сімейства крижовнікових. Чорна смородина зустрічається і в дикому вигляді, проте вона істотно відрізняється від декоративної, у зв'язку з тим, що у дикої смородини плоди досить дрібні, але квіти дикоростучої смородини, є прекрасним медоносом.

Біла смородина, відрізняється від чорної, а от від червоної її можна відрізнити тільки за кольором, а смак у них абсолютно однаковий.

Цілющі властивості чорної і білої смородини однакові, це пов'язано з тим, що вони мають досить схожий хімічний склад і у них однакова поживна цінність. Чорна смородина представляє ягоду діаметром до 10 мм і більше, вони мають глянцево-чорний колір, на смак солодко-кислі або солодкі і мають специфічний аромат.

Лікувальні властивості чорної смородини обумовлені наявністю великої кількості діючих речовин, вона містить у своєму складі цукру, ефірні олії, смоли, пектинові і дубильні речовини, вітаміни В-1, В-2, Р, С, РР, Е, Д, В-9 , В- 2, В-12 та ряд інших, також вона містить такі мікроелементи як, мідь, залізо, калій, марганець, органічні кислоти яблучну, кавова, лимонну, n - кумаринових, також у ній містяться антоциан Мальвіна, феноли, d- каріофллен, d- сабінен і d-лінен.Кроме того в смородині містяться близько ста п'ятдесяти летких компонентів, наприклад такі як n - бутанол, 2-гексаналь, і y -терпінен, також у ній містяться антоціани дельфінідіна-3-глюкозид, дельфінідін- 3-рамноглюкозі, дціанідін-3-рамноглюкозід і ціанідин-3-глюкозид і флавоноїди квертицин і 5-метілквертецін.Белая смородина також містить цукру, вітаміни А, Р, Е, С, В-9, В-6, В-1, В-2. а також мікроелементи залізо, натрій, магній, кальцій, фосфор, органічні кислоти, в ній багато пектинових речовин, також є вуглеводи і білки. Вміст заліза і калію у білій смородині більше, ніж в чорній смородині, тому її потрібно приймати при захворюванні серцево-судинної системи, а наявність в ній пектинових речовин, сприяє виведенню з організму солей важких металів.


Цілющі властивості чорної і білої смородини досить високі, особливо корисна біла смородина для маленьких дітей і це пов'язано з тим, що в ній відсутні фарбувальні речовини, які можуть викликати алергію, і біла смородина сприяє поліпшенню складу крові і дає можливість чіткій роботі серця. Вітамін С, який міститься в білій смородині, є біоактівізатором ферментних процесів і обмінні процесі при вживанні білої смородини збільшуються вже через годину після її прийому.

Вітамін А, підвищує імунітет, стимулює клітинний обмін і збільшує гостроту зору, а також попереджає розвиток злоякісних пухлин і перешкоджає швидкому старінню. Крім того вітамін А не дає можливості диму та іншим канцерогенним речовинам, які містяться в тютюновому димі, патологічно впливати на клітини мозку.

Сприятливо позначається на стані судин висока концентрація вітаміну Р у білій смородині, і за допомогою цього вітаміну, відбувається очищення судин, зміцнюються із стінки, вони стають більш еластичними, що дає можливість нормалізувати кров'яний тиск і нормалізувати склад крові.

Крім того вітамін А (рутин) зміцнює клітини печінки, покращує функцію кори надниркових залоз, і активує виділення жовчі, цей вітамін сприяє зменшенню розвитку атеросклерозу. Вітамін Е (токоферол), який міститься в білій смородині, є прекрасним антиоксидантом, він зв'язує вільні радикали і тим самим попереджає розвиток ракових захворювань, він також поліпшує склад сперми і збільшує репродуктивні функції організму.

Коли в організмі людини недостатньо вітаміну Е, то можуть з'явитися пігментні плями на шкірному покриві, та інші патологічні явища. Не менш цінні цілющі властивості має чорна смородина, і це пов'язано з тим, що вона має майже такий же хімічний склад, що і біла смородина, тим не менш, вона відрізняється своїми цілющими властивостями.



Чорна смородина сприяє поліпшенню роботи печінки, нирок, знімає ревматичні болі і широко застосовується при сечокам'яній хворобі.

Також чорна смородина використовується при запаленні сечового міхура, золотусі, при туберкульозі лімфатичних залоз, як сечогінний, потогінний засіб. Плоди чорної смородини за вмістом вітаміну Е, перевершує всі плоди і ягоди, виняток становлять обліпиха, чорноплідна аронія і шипшина, в цих плодах вітаміну Е не менше, ніж в чорної і білої смородині.

Вітаміну С в чорній смородині найбільше, коли вона ще не почорніла, а потім у міру дозрівання плодів, він починає знижуватися. Цілющі властивості чорної і білої смородини обумовлені наявністю в них біологічно активних речовин, фенольної природи, і вони сприяють зміцненню судин, сприяють антіспазматіческім або судинорозширювальну дію, що дає можливість регулювати кров'яний тиск.


У плодах чорної смородини занадто велика кількість вітамінів усіх груп, тому вона перевершує за вмістом вітамінів такі плоди, як персики, виноград, лимони, апельсини, груші та яблука. Особливо багата чорна смородина калієм, а він сприяє поліпшенню проходження імпульсу по провідній системі серця, що нормалізує скоротливу діяльність серця і крім того калій сприяє виведенню солей і води з організму.

Завдяки великому вмісту мікроелементів, це сприяє зміцненню серцевого м'яза, поліпшується склад крові, і зміцнюються стінки судин.

Найцікавіші новини