У сучасній кулінарії картопля присутня в багатьох стравах. І хоча це далеко не дієтичний продукт, його вважають дуже корисним і вкрай необхідним для підтримки в організмі балансу поживних речовин. Недарма йому присвоїли інша назва - «другий» хліб.
У народній медицині дуже велике його лікувальне значення і способи застосування картоплі відомі найрізноманітніші.
Корисне і лікувальне значення цього овоча обумовлено великим вмістом у ньому таких речовин, як крохмаль, білок, трохи жирів, клітковина, кислоти органічні (лимонна, щавлева, яблучна). Також в картоплі присутній і вітамінний комплекс, що складається з вітамінів В, Р, С, А. Картопля володіє дуже високим рівнем поживної цінності.
Неоціненне лікувальне значення картоплі відомо при використанні його для лікування серцевих захворювань. Калій, який дуже корисний для серця і організму в цілому, сприяє виведенню зайвої скопилася рідини, що сприятливо для серцевої системи.
Компоненти, що входять до складу картоплі, сприяють нормалізації роботи підшлункової залози, а також впливає на організм, як спазмолітик. М'яко впливаючи на роботу шлунка, картопля усуває запори.
При складанні дієти для тих, у кого є проблеми з печінкою, також використовується картоплю. У народній медицині разі відомі різні методи і способи застосування картоплі - не тільки внутрішні, а й зовнішні.
Наприклад, при гастритах рекомендується вживати картопляний свіжий сік. Готувати його потрібно перед кожним прийомом, випиваючи за один раз половину склянки перед сніданком, обідом і вечерею.
Крім гастриту, за допомогою картоплі можна лікувати і інші порушення роботи травної системи. Завдяки вмісту клітковини, волокна якої здатні збирати і видаляти з організму шкідливі солі, холестерин, кислоти з високим рівнем жовчі, організм очищається і оздоровлюється.
До речі, в цьому відношенні картопля корисний не тільки в сирому вигляді, але і у відвареному, і в запеченому.
Випиваючи щодня по половині склянки картопляного соку, можна нормалізувати і тиск, тому його призначають людям з діагнозом «гіпертонія». Одне з корисних властивостей соку зі свіжого картоплі, - його здатність відновлювати сольовий баланс.
Наприклад, люди, які інтенсивно потіють при різних умовах, а також і під час спортивних навантажень, втрачають велику кількість солей і мінералів. Більшою мірою виводяться солі калію.
Тому їх кількість, необхідне організму, можна легко відновити і завдяки цьому уникнути розвитку серцевої недостатності. Здавна картопля використовували для того, щоб відновити потенцію у чоловіків.
Для цього в їжу рекомендується вживати шкірку від картоплі після запікання.
Інші методи і способи застосування картоплі припускають приготування кашки з сирого овоча. Цю кашку наносять на шкірні покриви, пошкоджені в результаті термічних і хімічних опіків, при утворенні виразок, рубців, симптомів дерматиту, гнійників.
Всі ці ушкодження швидше загоюються, а шкіра відновлюється.
Застосовувати в народній медицині навчилися не тільки сік картоплі або його бульби. З квіток цієї рослини теж можна витягати величезну користь.
З них готують лікувальний і дуже корисний настій: коли цвіте картопля, квітки збирають, беруть одну ложку цієї сировини і висипають у склянку з окропом. Настояти засіб потрібно не менше тридцяти хвилин, після чого процідити і випити за два-три прийоми на добу.
Такий засіб можна приймати щодня протягом тривалого часу. Воно добре впливає на шлунок при онкологічних утвореннях, а також при раку кишечника і раку стравоходу.
Напевно багато хто пам'ятає, як в дитинстві батьки пропонували подихати над каструлею з тільки що відвареною картоплею. Пар, який виходить від відвареної картоплі, чудово впливає на дихальні шляхи і допомагає лікуванню захворювань органів дихання і бронхів.
Щоб отримати максимальний ефект, відварену картоплю рекомендується трохи розтовкти в кашку.
Відомі також рецепти і способи застосування картоплі в народній косметології. Мудрі народні цілителі та шанувальники краси склали безліч рецептів, які допомагають у догляді за тілом та лікуванні шкірних захворювань.
Наприклад, відварену картоплю потрібно змішати з молоком і сирим яєчним жовтком. Вийде корисна маска для шкіри обличчя з живильним ефектом. Її наносять на шкіру на двадцять хвилин, після чого змивають гарячою водою, а в кінці процедури обполіскують обличчя в холодній воді.
Ця маска сприяє підвищенню пружності шкіри, робить її м'якою, ніжною, зменшує кількість дрібних зморшок.
Сік картоплі може бути використаний як самостійний косметичний засіб: їм протирають шкіру на обличчі і шиї, щоб прибрати вугри, а також усунути під очима сліди безсонної ночі у вигляді синіх мішків і припухлостей. А щоб зняти сонячний опік, застосовують маску з відвареного потовченого картоплі та сметани.
Щоб в картоплі збереглося якомога більше корисних речовин і вітамінів, можна дотримуватися деяких правил приготування його для вживання в їжу або використання як ліки. По-перше, сік можна застосовувати тільки найсвіжіший і тільки приготований.
По-друге, при варінні картопля краще кинути в уже закипаючу воду, - так в ньому збережуться вітаміни. Не можна вживати бульби, які придбали зеленуватий відтінок.
У них міститься дуже багато небезпечного для здоров'я, отруйного соланіну. Він може викликати сильне отруєння, особливо у дітей. І як не дивно, але картопля забороняється зберігати у воді після того, як ви зняли з нього шкірку.
Багато хто може залишати його в такому вигляді навіть на кілька годин або на добу, щоб заощадити собі час на підготовку. Але щоб отримати максимум користі від вживання картоплі, його потрібно готувати відразу ж після очищення.
Найцікавіші новини