» » » Найкорисніші продукти в харчуванні людини


Найкорисніші продукти в харчуванні людини

Організм людини - складний, багатофункціональний механізм, і від того, як працює кожна деталь цього механізму, залежить загальне самопочуття, стан здоров'я і тривалість життя.

Для того щоб всі органи функціонували нормально, їм необхідно щодоби отримувати певну кількість енергії, яка виникає при перетравленні їжі. Але крім енергії для повноцінного розвитку та існування потрібен ще цілий комплекс вітамінів, мінералів, кислот та інших не менш важливих речовин.

Від того, чим харчується людина, залежить надходження всіх цих ферментів. Так які ж продукти потрібно вживати, щоб бути сильним і здоровим і які найкорисніші продукти в харчуванні людини?

Всім відомо, що овочі обов'язково повинні бути присутніми в раціоні. Причому бажано їсти свіжі, що не піддавалися тепловій обробці, а якщо і варити, то виключно на пару.

Люди з найдавніших часів використовують у їжу, овочі і знають про їх лікувальні властивості, адже не дарма народна приказка говорить: «Овочі - слава докторів і гордість кухарів». Сучасна наука має великими відомостями про користь і харчової цінності овочів.

У них містяться і органічні речовини (вуглеводи, жири, вітаміни, ферменти, органічні кислоти), і неорганічні (вода, мінеральні солі). Разнообразив овочеве меню, людина буде отримувати масу необхідних для здоров'я елементів:

  • вітамін С актуальне постійно, оскільки він не накопичується і не синтезується самостійно, для підтримки імунітету, виведення холестерину, зміцнення кровоносних судин;
  • вітамін Р допомагає засвоєнню вітаміну С, бере участь в окисно-відновних процесах;
  • вітаміни групи В сприяють нормальній роботі нервової системи;
  • вітамін К потрібен печінки, кишечнику, а також допомагає вивести токсини після тривалого прийому антибіотиків;
  • вітамін Е відповідає за тонус м'язів і за збереження молодості шкірного покриву.

Крім вітамінів овочі багаті кальцієм, солями фосфору, магнію, заліза, рослинною клітковиною. Можна з упевненістю сказати, що овоч найкорисніший продукт у харчуванні людини.


Іншим джерелом вітамінів і мінералів є фрукти. Особливо в зимовий період часу, коли організм ослаблений і найбільш схильний до ризику захворювань, не варто забувати про фруктовому меню.

Але необхідно пам'ятати, що фрукти не можна їсти після їжі, як це прийнято у більшості. Їх потрібно вживати за півгодини до їжі, щоб уникнути бродіння в кишечнику і загнівательних процесів в шлунку.

Але харчуватися одними овочами та фруктами неправильно, організму потрібні не тільки речовини рослинного походження, про і тварини, такі як риба і м'ясо.

Риба багата фосфором, кальцієм, калієм, натрієм, сіркою, хлором, крім того, риб'ячий жир характеризується високим вмістом ненасичених жирних кислот. У м'ясі риб багато водорозчинних вітамінів.

При тепловій обробці корисні речовини не втрачаються, що дозволяє дати волю фантазії і смаку. Морські види риби допомагають організму поповнити нестачу йоду, тому риба обов'язково має бути присутня у харчуванні людини.

М'ясо - один із самих калорійних продуктів, але разом з тим, організм не може нормально функціонувати без тваринного білка, амінокислот і жирів. Поживні речовини м'яса не тільки компенсують витрачену енергію, але і служать будівельним матеріалом для створення нових і заміни старих або зруйнованих елементів клітин і тканин.

За амінокислотним складом білки м'яса найбільше відповідають структурі людського тіла. Також як і риба, м'ясо не втрачає своєї цінності в процесі приготування, і з упевненістю можна сказати, що це корисні продукти і виключати їх не можна.

Значиму роль у харчуванні людини відіграють злакові культури. Різні каші і гарніри не тільки урізноманітнюють раціон, але й забезпечують організм вітамінами і клітковиною, необхідної для нормальної роботи шлунково-кишкового тракту.

Недарма при одужанні лікарями призначається лікувальна дієта, що складається переважно зі злаків. Корисно також вживання пророщених зерен пшениці, вівса, ячменю.



Вони виводять токсини і сполуки важких металів, а також просто очищають організм від шлаків.

Вище перераховані продукти харчування знайомі і звичні кожному з дитинства. Як вибрати з них найбільш корисні або шкідливі? Однозначної відповіді на це питання немає.

Враховуючи свої вподобання і смаки, людина сама складає свій щоденний раціон, іноді не замислюючись про наслідки. Надлишок занадто жирної їжі також шкідливий, як і недолік.

У сьогоднішній гонці в боротьбі проти холестерину, целюліту і зайвих кілограмів люди обмежують себе в одному і захоплюються в іншому. Самое реальне вирішення цієї проблеми полягає в збалансованості харчування та правильності складання страв.

Якщо ви їсте шашлик, чи не заїдайте його картоплею, так як в ній багато складних вуглеводів, і переварювання буде довгим і неприємним.

Краще приготувати легкий салатик з огірків і помідорів. Хоча б раз на тиждень потрібно їсти рибу і морепродукти.


Обов'язково потрібно снідати і бажано кашами. З'їдені в ранкові години вуглеводи, дадуть багато енергії, щоб прокинутися і не зголодніти до обіду.

Збалансоване харчування і помірність у їжі - ось головний принцип здоров'я і гарного самопочуття, а корисними можна назвати всі продукти в харчуванні людини.


Увага, тільки сьогодні!

Найцікавіші новини