Корисні властивості пекінської капусти

Пекінська капуста має не тільки чудовий смак, але і вельми цінні корисні властивості. Ці якості дозволили овочу міцно влаштуватися на столах багатьох господинь в нашій країні.

До того ж пекінська капуста чудово поєднується з багатьма продуктами харчування.

Цікаво, що зовсім не так давно зі смаковими якостями пекінської капусти росіяни були практично не знайомі. Батьківщиною овоча є Китай.

Естафету за його культивування у китайців перейняли японці і корейці. І вже пізніше розведенням пекінської капусти почали займатися по всьому світу - в більшості країн Європи, на американському континенті, в Росії.

Велику популярність цього овоча забезпечують корисні властивості пекінської капусти, а також її смакові характеристики. Соковиті, ніжні листи чудово підкреслюють смак багатьох страв, поєднуючи властивості листового салату і капусти.

З пекінської капусти готують салати, супи, гарніри, її відварюють, смажать і гасять. Проте повною мірою корисні властивості проявляються у свіжих овочів.

Пекінська капуста цінна не тільки своїм смаком, але і корисним якостям. Вона містить чимало мінеральних речовин, таких як марганець, селен, мідь, цинк, фосфор, залізо, натрій, калій, кальцій, - а також вітамінів А, групи В, С, К, РР.

Примітно, що за кількістю вітаміну С, або аскорбінової кислоти, пекінська капуста перевершує капусту білокачанну вдвічі.

Крім того, у складі пекінської капусти присутні алкалоїди, органічні кислоти і амінокислоти. Все це робить даний овоч не тільки прекрасним продуктом харчування, а й цілющим засобом.

У Китаї пекінська капуста вважається засобом лікування захворювань судин і серця, виразок, променевої хвороби, а також зміцнення імунітету. Її сік можна використовувати при діабеті, при хронічному гастриті і для нормалізації діяльності шлунково-кишкового тракту.

До складу пекінської капусти входить речовина лізин, яке нейтралізує чужорідні білки, очищає кров і перешкоджає розвитку алергічних реакцій. Крім того, в овочі міститься лактуцин, що поліпшує обмін речовин, заспокоює нервову систему і нормалізує сон і тиск.

До того ж пекінська капуста допомагає при набряках і застосовується як профілактичний засіб проти атеросклерозу.

Якщо регулярно вживати свіжу пекінську капусту, можна позбутися від головних болів і наслідків стресів, ефективно очистити слизові оболонки шлунка і кишечника від токсичного нальоту, вивести продукти гниття і впоратися з проблемою запорів. А сік з пекінської капусти може застосовуватися при запальних захворюваннях слизових горла і рота.

Пекінська капуста - низькокалорійний продукт, завдяки чому вона часто включається в раціон харчування людей, що борються із зайвою вагою або влаштовують розвантажувальні дні.

Свої корисні властивості пекінська капуста не втрачає навіть при дуже тривалому зберіганні. Це одне з важливих її достоїнств, що пояснюється тим, що у складі овоча присутні каротин і лимонна кислота, які є природними консервантами.

Обмеження у вживанні пекінської капусти

Пекінську капусту краще не поєднувати з молочними продуктами, це загрожує розладами шлунка. Обмежити вживання овоча фахівці радять при таких захворюваннях, як коліт, ентероколіт, діарея.

Крім того, вживати пекінську капусту з обережністю необхідно людям з гастритом з підвищеною кислотністю, оскільки овоч містить лимонну кислоту, яка може викликати загострення хвороби. У всіх інших випадках помірні порції пекінської капусти підуть тільки на користь вашому здоров'ю.