» » » Перша зелень корисна для організму


Перша зелень корисна для організму

Фото - Фото - Перша зелень корисна для організму Так уже споконвічно повелося, що клімат нашої країни змінюється залежно від пори року. Літня пора, багата різними видами овочів і фруктів переходить в зиму, коли явно не вистачає вітамінів і мінеральних речовин в нашому харчуванні.

У зимовий час ми в основному подаємо на гарнір овочі, заздалегідь заготовлені в літній час. Але з приходом весни на базарі, та й просто у магазинів і метро з'являються бабульки, які торгують першою зеленню.

Перша зелень корисна для організму - це факт, навіть наш організм дає про себе знати, посилаючи нам, наполегливе бажання купити пучок першої зелені.

Перші пучки зеленої цибулі, кропу, петрушки і щавлю, придбані нами додаються в будь-які страви, будь то супи, борщі, салати і навіть укладаються зверху на бутерброди. Наш організм сам дає сигнал про те, що йому не вистачає «живих» вітамінів.

Про користь першої зелені для нашого організму ми і розповімо в цій статті.

Зелену цибулю

Яскраво-зелені пір'я молодої цибулі так і притягують наші погляди. Ароматний, з легким присмаком гіркоти, у весняний час стає просто незамінним на нашому столі.

Він не тільки надає пікантне блюдо, в яке доданий, він ще й дуже корисний. Зелену цибулю багатий вітамінами: А, В1, В2, С, Е, фолієвою кислотою, вітаміном РР.

У ньому міститься залізо, кальцій, калій, магній, натрій, фосфор, марганець, мідь, кобальт, цинк і багато інші корисні речовини. У пір'ї зеленої цибулі міститься набагато більше вітамінів і мінеральних речовин, ніж у самій цибулині, тому його просто необхідно вводити в свій раціон ранньою весною, коли з'являються перші спалахи грипу та застуди.

Також зелена цибуля допомагає боротися і з весняним гіповітамінозом. Крім цього зелена цибуля має протизапальну, антимікробну, бактерицидну, антисептичну та антисклеротичну дію.

Корисний зелений лук при зниженому апетиті, він нормалізує артеріальний тиск і показаний при цукровому діабеті, знижує ризик ракових захворювань і допомагає нормалізувати роботу серцево-судинної системи.


Не рекомендується приймати зелена цибуля у великих кількостях при захворюваннях печінки, виразковій хворобі шлунка і запальних захворюваннях нирок.

Кріп

Запашні гілки кропу є не тільки прикрасою блюд, але і прекрасним до них доповненням. Аромат і смак кропу покращує будь-який продукт, приготований на вашій кухні.

А вже про корисні властивості кропу для нашого організму можна написати цілі книги, з успіхом його застосовують і в народній медицині для лікування багатьох захворювань. У зеленому кропі міститься безліч вітамінів: А, В1, В2, В5, В6, С, Е, фолієва кислота, вітамін РР, а також калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь і цинк.

Завдяки кропу підвищується імунітет, посилюється і прискорюється травлення. Зелень кропу благотворно впливає на серцево-судинну і травну системи, на роботу нирок, печінки і жовчного міхура.

Відвар, приготований з кропу застосовують при підвищеному артеріальному тиску і для посилення лактації у годуючих жінок. Також його доцільно додавати в їжу при головному і безсонні.

Будьте обережні! Кріп знижує тиск, тому його не варто у великій кількості вживати гіпотонікам.

Петрушка

Це одне з перших рослин, яке з'являється на початку весни, зі специфічним запахом. Петрушка багата на вітаміни і корисні речовини. Її використовують в кулінарії для приготування салатів, супів, страв з м'яса і риби.

Петрушка, на відміну від багатьох пряних трав не втрачає свій смак і аромат, а також вітаміни і мінерали при термічній обробці. Вітаміни А, групи В, С, Е, К, а також фолієва кислота, що входить до складу петрушки, є одним з кращих засобів при весняному авітамінозі.



У петрушці багато калію, магнію, фосфору, кальцію, натрію, марганцю, хлору, сірки та інших макро- і мікроелементів.

Постійне застосування в їжу петрушки допомагає вийти з депресії і з легкістю долати стресові ситуації. Вона посилює апетит і покращує травлення, покращує зір і виводить камені з нирок.

Рослина має протизапальну, антибактеріальну, сечогінну, спазмолітичну і ранозагоювальну дію.

Не рекомендується вживати у великій кількості петрушку тим людям, у кого є хронічні захворювання нирок і сечового міхура, а також під час вагітності.

Щавель

Щавель - трав'яна рослина, з сильно вираженим кислим смаком, який з'явився у рослини, завдяки щавлевої кислоти. Ще в старовину з щавлю готували зелені борщі і супи, додавали в різні салати.

У наш час його консервують, просто заливаючи окропом і заморожують. В останньому випадку у щавлю зберігаються всі корисні речовини і вітаміни в його первісному вигляді.

Щавель багатий на залізо, тому його особливо рекомендують приймати в їжу людям, що страждають анемією. Жінкам, клімактеричного віку, щавель просто необхідний, так як, вживаючи його в їжу можна клімакс перенести набагато легше.

Проте вживати щавель в їжу кожен не рекомендується, через великий вміст у ньому щавлевої кислоти, може розвинутися гастрит і з'явитися болі в нирках.


З першої зелені можна приготувати вітамінний салат. Для цього необхідно взяти по 1 пучку зеленої цибулі, кропу, петрушки і щавлю.

Зелень ретельно промити, дрібно нарізати, посолити і заправити олією чи сметаною.


Увага, тільки сьогодні!

Найцікавіші новини