» » » Як уникнути весняного авітамінозу


Як уникнути весняного авітамінозу

Фото - Фото - Як уникнути весняного авітамінозу З приходом весни багато людей відзначають у себе поява ознак втоми: з'являється сонливість і депресія, шкіра стає сухою, волосся - тьмяними і млявими ... Загострюються хронічні захворювання, долають вірусні інфекції та застуди.

Починаються проблеми на роботі і в сім'ї - втома не дає зосередитися, все валиться з рук, присутній дратівливість і плаксивість в настрої, загальне нездужання, що не дає продуктивно працювати і насолоджуватися життям. Появі цих ознак можуть сприяти багато причин, але, швидше за все, це - ознаки весняного авітамінозу.

Як же боротися з цією напастю, кожну весну заважає радіти життю на повну силу? Як уникнути весняного авітамінозу?

Корисне меню

Перш за все, потрібно подбати про те, щоб навесні на столі було якомога більше продуктів, що несуть організму необхідні йому вітаміни і мікроелементи. Особливо гостро навесні відчувається нестача вітамінів групи А, В, С, D, і це веде до уповільнення процесів регенерації тканин і обміну речовин, що провокує різні захворювання.

Кожна людина знає, що вітамінів багато в свіжих овочах і фруктах, але навесні цей запас цілющих речовин значно знижується.

Урізноманітнити свій стіл і вітамінізувати їжу допоможе вигонка зелені на підвіконні - це може бути петрушка, цибуля, кріп, селера, огіркова трава, кінза. Можна вживати в салатах пророслі овес, пшеницю, ячмінь, а також насіння сої з паростками від 0,5 см до 4 см - ці продукти дають потужний приплив вітамінів групи В, вітаміну А. Вітаміном Е особливо багато рослинне масло - оливкова, соняшникова, кукурудзяна , соєва.

Дієтологи радять змішувати різні сорти масла і заправляти салати. Вітаміну С багато в квашеній капусті, замороженої смородині, плодах шипшини, лимоні і всіх цитрусових.

Слід готувати відвари сухофруктів і шипшини, пити чай з лимоном і готувати салати з квашеної капусти для збагачення раціону цих цінних вітаміном.

Вітамін А і D міститься в рибі жирних сортів і м'ясі, тому навесні, особливо дітям і ослабленим людям необхідно щоденне вживання м'ясних чи рибних страв. Злакові культури дадуть організму необхідний запас вітамінів РР і групи В, а також клітковину, подібно віником замітати з організму холестерин, слиз і солі.
Отже, для правильного харчування і поповнення запасу вітамінів і мікроелементів в організмі необхідно в щоденний раціон включати всі групи продуктів, правильно приготованих.

Не втратити вітаміни при варінні

При приготуванні їжі частина вітамінів, що містяться в овочах і фруктах, неминуче втрачається під дією світла і тепла. Щоб зберегти якомога більше цілющих речовин в продуктах, і вітаміни до весняного столу донести без втрат, потрібно виконувати декілька правил приготування їжі:


1) Найкраще овочі або фрукти готувати на пару або відварювати з додаванням дуже невеликої кількості води. Буряк і моркву найкраще відварювати в шкірці, картопля - чисто вимитий, запікати в духовці і їсти зі шкіркою, так організм отримає велику кількість калію, необхідного для живлення серцевого м'яза.

2) Салат зі свіжих овочів робити безпосередньо перед вживанням, зелень і зелений салат найкраще рвати руками - стикаючись зі сталлю ножа, зелень швидко втрачає вітаміни.

3) Яблука краще всього їсти свіжими, або запікати в духовці і подавати у вигляді десерту.

4) М'ясо краще всього відварювати або гасити з невеликою кількістю води і подавати з гарніром з варених або запечених овочів.

5) Овочі в суп закидати в киплячу воду і варити нетривалий час, перед їжею каструлю з супом накрити щільно кришкою і протушкувати півгодини. Перед подачею на стіл страви посипати зеленню або пророщених паростками пшениці.

6) Морква для кращого засвоєння каротину найкраще вживати в салатах з жирними продуктами - сметаною або рослинним маслом.

7) Размораживать продукти потрібно при кімнатній температурі, далеко від сонячного світла, ні в якому разі не у воді. Кращий спосіб розморожування продуктів - на нижній полиці холодильника.

Як уникнути весняного авітамінозу? Дуже просто - потрібно всього лише кардинально переглянути свій раціон і ввести в меню більше свіжих фруктів і овочів.

Джерело здоров'я

А - вітамін для росту дітей і підлітків, здоров'я шкіри, очей, жіночої статевої сфери. По-максимуму міститься в печінці, риб'ячому жирі, зелені і зелених овочах і фруктах, яєчному жовтку, вершковому маслі.

D - сприяє засвоєнню в організмі фосфору і кальцію. Міститься в риб'ячому жирі, молоці, океанічної риби, печінки, а також подуціруется в організмі під дією сонячних променів.

E - потужний антиоксидант. Сприяє захисту ферментів і міжклітинних структур від руйнування, уповільнює процеси старіння в організмі.



Міститься в пророщеної пшениці, соєвих бобах, рослинній олії, горіхах.

К - вітамін, який регулює згортання крові. Міститься в зелені, свинині, пшениці, висівках і вівсі.

C - регулює обмін речовин в організмі, зміцнює кісткову, м'язову, хрящову тканину. Покращує діяльність серцево-судинної системи, сприяє формуванню гемоглобіну і червоних кров'яних тілець в організмі.

Міститься в цитрусових, полуниці, перці, цвітній капусті, томатах, плодах шипшини, чорній смородині.

B1 - регулює вуглеводний обмін, сприяє профілактиці захворювань нервової системи. Міститься у свинині, горіхах, пивних дріжджах, пророщеної пшениці, шпинаті,
квасолі, моркви, кукурудзі, соняшникових насінні.

B2 - покращує функціонування тканин, насичує їх киснем, сприяє білкового і енергетичного обміну, підвищує засвоюваність організмом заліза. Міститься в яловичої печінки, пивних дріжджах, нирках, яєчних жовтках, сирі всіх сортів, сирі, молоці.

В3 - покращує вуглеводний обмін організму, сприяє кращому загоєнню ран. Міститься у волоських горіхах, соняшникових насінні, арахісі, червоному м'ясі, рибі, бобових культурах, пивних дріжджах.

B6 - сприяє білкового, жирового і вуглеводного обміну. Міститься в патоці, пивних дріжджах, пшеничних зернах і висівках, бананах, соєвих бобах, темному нешліфовані рисі, телятині, баранині, рибі червоних сортів.

В9 - сприяє розвитку дитини при вагітності і перешкоджає патологій вагітності. Міститься в шпинаті, листових зелених салатах, капусті, бобових культурах, печінки, яловичині, курячому м'ясі, дріжджах, лососі.

B12 - сприяє кращому функціонуванню червоних кров'яних тілець, покращує стан нервової системи. Міститься в тварин субпродуктах, дріжджах, лососі, яйцях, брокколі і цвітній капусті, білих грибах, соєвих бобах, арахісі, горосі.


H - сприяє кращому обміну речовин, синтезу нуклеїнових кислот, збільшує вироблення червоних кров'яних тілець в організмі. Міститься в печінці, зелені, горіхах, соєвих паростках, горосі.

Р - сприяє зміцненню кровоносних судин. Міститься в цитрусових, журавлині, брусниці, плодах граната, чорносливі, кропі, плодах шипшини.

Найцікавіші новини