Кожен батько стикається з такою проблемою, як правильне харчування дітей. Адже для того щоб малюк ріс здоровим, міцним і енергійним необхідно дотримуватися певних правил в приготуванні їжі для дитини.
Стіл дитини повинен істотно відрізнятися від столу дорослих.
До трьох років взагалі не рекомендують годувати смаженими продуктами, тільки вареними, печеними або паровими.
Здорове і правильне харчування дітей можна назвати поганим, якщо не буде вистачати, хоча б одного необхідного елемента. Виявляється, різні поживні речовини залежать один від одного і знаходяться в складному і нескінченному взаємодії.
Якщо харчовий раціон включає основні елементи, то організм може часто зберігати або перетворювати отримані поживні речовини в ті, яких бракує в раціоні. Серйозний недолік вітамінів може призвести до хвороб таким, як пелагра (нестача вітаміну РР), рахіт (нестача вітаміну D) або цинга (нестача вітаміну С).
Буває, на жаль, і так, що хвороба або вроджений хімічний дефект не дає можливості дитині засвоювати мінерали і вітаміни, які він отримує.
Крім того, що батьки закуповують корисні продукти, вони ще повинні знати про правильному зберіганні їх і пам'ятати про те, що багато продукти втрачають свою поживну цінність, якщо їх неправильно зберігати або готувати. Наприклад, при занадто тривалому варінні не завжди зберігаються поживні речовини, а приготування їжі під тиском, на пару або з використанням малої кількості води робить її більш поживної та смачної.
Батьки повинні дбати про те, щоб кожен день дитина отримувала їжу з основних семи груп: листяні зелені та жовті овочі-масло і маргарін- хліб, борошно і крупи- цитрусові, капуста і помідори-картопля та інші фрукти і овочі-молоко, сир, і мороженое- м'ясо, риба, птиця, яйця і боби. Але при всьому цьому господиня повинна намагатися подавати їжу в такому вигляді, щоб дитина отримувала від неї задоволення.
Здорове і правильне годування має бути апетитним, привабливим і різноманітним.
Здоровому і правильному харчуванню дітей необхідні: білки, жири, вуглеводи, мінеральні речовини і вітаміни.
Білки. Від білків залежить зростання нових тканин і клітин дитини.
Брак білка в організмі затримує ріст і розвиток, знижує масу тіла і опірність до захворювань. Найцінніший білок - тваринного походження.
Білок нічим не можна замінити і він не синтезується в організмі, а надходять лише з їжею.
Велика кількість білка може нашкодити не менше, аніж його недолік. Тому не варто постійно напихати дитини м'ясними, ковбасними виробами, достатньо 1 разу на день.
Жири. Жири необхідні в організмі, як жиророзчинні вітаміни, що забезпечують 30-40% енергії.
Необхідно вживати вершкове і рослинне масло (оливкова, кукурудзяна, соняшникова та інше), яке містить незамінні харчові речовини. Ці речовини активно беруть участь у процесах обміну білків, вітамінів, синтезі клітинних структур, вироблення імунітету.
Вуглеводи. Це легкоусваиваемий джерело енергії.
Він міститься в продуктах рослинного походження: крупа, макаронні вироби, хліб, картопля, фрукти і овочі. Легкозасвоювані цукру (сахароза, фруктоза, глюкоза) присутні в звичайному цукрі, варення, мед, в солодких фруктах і овочах.
У молочних продуктах міститься лактоза. Переварена лактоза перетворюється на глюкозу (джерело енергії) і галактозу (матеріал для побудови клітин організму).
Правильне харчування - це співвідношення білків, жирів і вуглеводів, яке найкращим чином засвоюється організмом у співвідношенні 1: 1: 4. Велика кількість вуглеводів знижує тонус м'язів, тканини рихлеют, маса тіла збільшується, опірність захворюванням знижується.
Мінеральні речовини і вітаміни - жЕлезов, фосфор, солі кальцію, мікроелементи (цинк, марганець, селен та інші) необхідні для росту і розвитку.
Залізо є необхідною частиною гемоглобіну крові, брак його призводить до розвитку анемії. Воно міститься в печінці, м'ясі, яєчному жовтку, гречаної, пшоняної і вівсяній крупах, бобових рослинах, хлібі, деяких фруктах і ягодах (груші, яблука, сливи, персики, абрикоси, чорна смородина, чорниця).
Недолік кальцію, при нестачі білка і вітаміну D, призводить до порушення кісткового формування, затримці розвитку зубів і росту організму. Більший вміст кальцію знаходиться в молочних продуктах.
Вітаміни підвищують фізичну і розумову працездатність, сприяють стійкості організму до захворювань. В основному вітаміни не виробляються в організмі, а тому повинні надходити ззовні (з їжею або зі спеціальними препаратами).
Велике значення для здоров'я має правильне харчування дітей і його режим. Прийом їжі не рідше 4 разів на день. Важливо відрізняти справжній прийом їжі від «перекушування», яке не викликається почуттям голоду, а задовольняє якісь вторинні потреби (задоволення, захист від нудьги, тимчасове полегшення при стресах).
Необхідно дотримуватися питний режим. Вода служить для хімічних реакцій, пов'язаних з обміном речовин. Виводить кінцеві продукти життєдіяльності організму.
За добу дитина втрачає близько 2 л води. Його потрібно компенсувати за рахунок їжі і пиття.
У жаркий час потреба у воді збільшується.
Найцікавіші новини