Кожна людина, яка прагнути до здорового способу життя повинен знати, які мінерали і вітаміни в аґрусі знаходяться, і чим він корисний. Це дуже важливо, тому що ці ягоди є унікальними, оскільки мають мізерно малу калорійність, незважаючи на значущу кількість входять до його складу мінералів і поживних речовин.
Зміст статті
Вміст вітамінів і мінералів в 100 г агрусу
У 100 г ягід агрусу міститься 43 ккал, 12 г вуглеводів, 0,7 г білків і 0,2 г жирів. Також до їх складу входить 15% цукрів (сахарози, фруктози, глюкози) і органічних кислот (яблучної винної, лимонної). Незамінну цінність представляють азотисті і дубильні речовини, а також тіанін, що володіє кровоспинну ефектом. Завдяки високому рівню пектину, при вживанні даного продукту з організму виводяться важкі метали і солі, а лейкоантоциани і антоціани виводять шкідливі речовини.
Вітаміни | ||
| Вітамін А | 0,033 | мг |
| Вітамін B1 | 0,01 | мг |
| Вітамін В2 | 0,02 | мг |
| Вітамін В3 | 0,3 | мг |
| Вітамін В6 | 0,03 | мг |
| Вітамін В9 | 0,005 | мг |
| Вітамін С | 30 | мг |
| Вітамін Е | 0,5 | мг |
Мінерали | ||
| Калій | 260 | мг |
| Фосфор | 28 | мг |
| Натрій | 23 | мг |
| Кальцій | 22 | мг |
| Сірка | 18 | мг |
| Магній | 18 | мг |
Область застосування
Агрус широко використовується в кулінарії в консервованому або свіжому вигляді. Мабуть, найсмачнішою стравою, приготованим з даної ягоди, є «Смарагдове варення», в якому як не дивно при дотриманні умов приготування зберігаються практично всі корисні речовини. З плодів агрусу можна варити киселі і джеми, робити мармелад, торти, пироги і додавати в йогурти. У сучасній кулінарії ці ягоди додають в маринад овочів, а також в соуси для м'ясних продуктів.
Сік з плодів агрусу широко використовується в народній медицині, який є не тільки прекрасним освіжаючим засобом, але і відмінним ліками для відновлення обмінних процесів в організмі. Дана ягода незамінна для людей, які хворіють недокрів'ям, шкірними висипами і низькою згортанням крові. Незамінна вона також при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, особливо при гастроентероколітах і тривалих запорах.
Корисні властивості
Легкі жовчогінні, проносні і сечогінні властивості агрусу відомі здавна і використовуються для нормалізації функціонування сечового міхура, нирок і печінки. Завдяки великій кількості серотоніну, входить до його складу, у людини виробляються гормони радості, і з'являється захист від пухлинних утворень. У аґрусі містяться біологічно значущі вітаміни і мінеральні речовини, які сприяють підтримці нормальної життєдіяльності організму в цілому.
Входять до складу біофлавоноїди роблять сильний антиоксидантну дію на клітини організму, що зміцнює стінки судин і нормалізує кров'яний і артеріальний тиск. У аґрусі є високий вміст протисклеротичних і гіпотензивних речовин, які позбавляють людей від серцевих захворювань, атеросклерозу і гіпертонії. Плоди агрусу можна порівняти тільки зі смородиною, яка також є універсальним продуктом, що рятує від величезного числа недуг.
Трохи історії
Аґрус вирощується на всій західній території Землі: від Китаю до Кавказу, від Африки до Каліфорнії. У 17 столітті в країнах Європи ця ягода була дуже популярною і звалася Берсенєв-криж або просто Берсенєв. На честь даного чагарнику навіть була названа Берсеневская набережна в Москві, так як неподалік від неї розташовувався палацовий сад, де займалися розведенням цієї рослини.
На початок 20 століття припала хвороба, привезена з Америки - борошниста роса (сферотека), яка за короткий час погубила практично всі сорти даного чагарнику. Мало хто з них вціліли, але завдяки сучасній селекції були виведені сучасні сорти агрусу: Зміна, Російська 2, П'ятирічка і Мисовської 37.
Можливу шкоду й протипоказання
Існує ряд протипоказань, при яких не слід вживати агрус в їжу, так як він принесе тільки шкоду і абсолютно ніякої користі. При ентериті і діареї не слід їсти дану ягоду, так як деякі речовини, що знаходяться в аґрусі можуть викликати послаблюючий ефект, наслідком чого є вимивання корисних елементів з організму і його зневоднення.
Плоди даного чагарнику не слід вживати в їжу одночасно зі сливою, бо таке поєднання продуктів призводить до повного відторгнення, наслідком чого є сильна діарея. Шкода даних ягід залежить не тільки від речовин, що знаходяться у складі агрусу, а також від кількості його разового вживання. Багато плодів, з'їдених відразу, можуть позначитися на стані організму, викликавши не тільки нетравлення шлунка, але і серйозні алергічні реакції.
Найцікавіші новини