Вітамін К

Припущення про вплив вітаміну K на функцію згортання крові, було висловлено вперше Датським біохіміком Хенриком Дам. Він виділив жиророзчинний вітамін, який назвали в 1935 вітаміном К через його участі в згортання крові. Йому присудили за цю роботу в 1943 г. «Нобелівську премію».

Вітамін K (филлохинон) - жиророзчинний, що запасається в печінці в невеликих кількостях, зруйнуємо на світлі й лугу. До його групи відносяться: K1, K2, K3, K4, K5, K6. Найбільшою активністю володіють:

  • K1 - міститься в зеленій частині рослин;
  • K2 - виробляється мікрофлорою кишечника людини і міститься в продуктах тваринного походження.

Інші групи елемента K отримують синтетичним шляхом. K3 відомий як «Вікасол». Вітамін К виконує в організмі наступні функції:

  • Утворює в печінці речовини, що регулюють згортання крові;
  • Стимулює діяльність м'язів;
  • Нормалізує функції шлунково-кишкового тракту;
  • Сприяє виробленню травних соків;
  • Стимулює загоєння ран на слизових оболонках і шкірі;
  • Сприяє зміцненню стінок кровоносних судин;
  • Підвищує стійкість організму до впливу інфекцій.

Вітамін K необхідний організму для формування та відновлення кісток. Филлохинон забезпечує синтез білка кісткової тканини, на якому кристалізується кальцій. Допомагає врегулювати в організмі окислювально-відновні процеси, сприяє попередженню остеопорозу.

Джерела вітаміну K

Фото - Капуста огірки

Рослинні джерела

  • Овочі - шпинат, зелена листова капуста, брокколі, рожева капуста, крес-салат, качанний салат, цвітна капуста, огірки, цукіні, помідори;
  • Бобові - квасоля;
  • Фрукти - не містять вітамін K;
  • Злаки - Пшениця, жито, овес, соя.

Тварини джерела

  • Куряче яйце;
  • Яловичина;
  • Тріска;
  • Свиняча печінка;
  • Свинина;
  • Баранина;
  • Телятина;
  • Куряче м'ясо.

Фото - М'ясо

Синтезується филлохинон мікрофлорою кишечника людини. Незважаючи на те, що даний елемент міститься в широкому асортименті овочевих продуктів, він є жиророзчинних, тому для його нормального засвоєння в кишечнику має бути трохи жиру.

Добова норма вітаміну K та рекомендації по прийому


Для кожної людини існує певна добова потреба вітаміну K, приймати його рекомендується вагітним жінкам, дітям, літнім і ослабленим людям. Вживати бажано вранці після сніданку, щодня в один і той же час, тоді він принесе користь на весь день.

Для запобігання його дефіциту, організм повинен отримувати в день на 1 кг ваги 1 мкг вітаміну. Типовий раціон від 300-500 (мкг) на добу.

Піддаються ризику браку вітаміну K новонароджені діти, що перебувають на природному вигодовуванні, оскільки молоко матері не містить достатню його кількість, а флора кишечника у них не розрослася, щоб виробляти потрібні кількості філлохинону. У сучасних сумішах міститься близько 4 мкг даного елементу на 100 калорій, чого цілком достатньо при нормальних обставинах.

Добова норма для дітей і підлітків

  • 0-6 місяці - 5 мкг;
  • 6-12 місяців - 10 мкг;
  • 1-3 роки - 15 мкг;
  • 4-6 років - 20 мкг;
  • 7-10 років - 30 мкг;
  • 11-14 років - 45 мкг;
  • 15-18 років - 65 мкг.

Добова норма для чоловіків

  • 19-24 року - 70 мкг;
  • 25-50 років - 80 мкг;
  • Старше 51 року - 80 мкг.

Добова норма для жінок

  • 19-24 року - 60 мкг;
  • 25-50 років - 65 мкг;
  • Старше 51 року - 65 мкг;
  • У період вагітності та годування груддю - 65 мкг;

Відео з Інтернет


Ознаки нестачі вітаміну K

Судити про нестачу даного елемента в організмі можна за зовнішніми ознаками. До них відносяться:

  • Підвищена стомлюваність;
  • Загальна слабкість;
  • Порушення травлення та виведення їжі з кишечника;
  • Тривалі і болісні менструації;
  • Анемія;
  • Кровоточивість ясен;
  • Синці;
  • Виникаючі кровотечі в результаті найменших ушкоджень, які довго не можна зупинити.

Причини нестачі вітаміну K

Недолік елемента типовий тільки для новонароджених, а у дорослих - з'являється на тлі основного захворювання. До причин нестачі філлохинону відносяться:

  1. Порушення синтезу в кишкової мікрофлори, при прийомі антибіотиків і сульфаніламідів;
  2. Лікування захворювань за допомогою антикоагулянтів;
  3. Порушення нормального функціонування печінки (цироз, гепатит);
  4. Вживання мінеральних масел у великих кількостях;
  5. Геморагічний синдром у новонароджених;

Наслідки гіповітамінозу

При нестачі в організмі вітаміну K виникають функціональні розлади шлунково-кишкового тракту. На шкірі з'являються мелкоточечние крововиливи, а також порушуються процеси згортання крові. Новонароджені, піддаються ризику внутрішньочерепного крововиливу.

Ознаки передозування вітаміну К

Передозування може виникнути тільки у новонароджених і характеризується появою гемолітичного синдрому.


У новонароджених дітей ознаки передозування проявляються розвитком таких захворювань:

  • Ядерної жовтяниці особливо у недоношених дітей;
  • Гіпербілірубінемії;
  • Гемолітичної анемії.

У дорослих ознаки передозування не встановлені, так як даний елемент не надає токсичного впливу на організм і добре виводиться природним шляхом.


Увага, тільки сьогодні!

Найцікавіші новини